Herzlich Willkommen zu unserem Mühlen-Genuss

Vorspeisen

Pilzcremesuppe
Saisonale Pilze/Zwiebeln/Sherry

 

€ 7,90

 
Maronen Cremesuppe
Maronen/Rahm/Balsamico/Röstzwiebeln
 

€ 8,90

 
Gratinierter Ziegenkäse
Honig/Ruccola/Kandierter Kürbis/Knoblauchbaguette
 

€ 15,90

 
Rinder Tatar
Weiderind/Eigelb/Wildkräuter
Kirschtomate/Gojibeere/Trüffelmayonnaise
 

€ 17,50

 
Rinder Carpaccio
Parmesan/Olivenöl/Rauke/Kirschtomaten/Trüffelmayo
 

€ 17,50

 

Hauptgänge

Schnitzel „Wiener Art“
Schweineschnitzel
Salat/Bratkartoffeln/Pfefferrahm Soße
 

€ 19,50

 
Wiener-Schnitzel
Kalbsschnitzel
Salat/Bratkartoffeln/Pfefferrahm Soße
 

€ 26,50

 
Mühlenburger
Rinderpatty/Brioche/Cocktailsoße
Salat/Gurke/Tomate/Zwiebeln/Speck
Käse/Kartoffelecken
 

€ 18,90

 
Mühlenpfanne
Pfefferrahm/Rinderfilet/Rumpsteak
Schweinefilet/Hähnchenbrust
Grilltomate/Bohnenbündchen mit Speck
Bratkartoffeln
 

€ 29,90

 
Perlhuhnbrust
Sherry-Beurre Blanc/Wirsing/Bundmöhrchen 
Bimi/Confierte Tomaten/Süßkartoffelpüree
 

€ 25,90

 
Seeteufel
Kräuter-Nuss-Mantel/Portweinreduktion/Avocado 
Karottenmousseline/Chili-Pommes Dauphine
 

€ 27,50

 
Gemüse Strudel (Vegan)
Füllung: „Erbsen Hack“/Pilze/Sellerie/Karotte/w. Bohnen 
Trüffel. Sc/Bundmöhren/Bimi/Sesam/Kürbis
 

€ 18,50

 

Salate

Mühlensalat
Blattsalate /Wildkräuter/Knoblauchbrot
 

€ 8,50

 
Wahlweise mit: 

 

- Hahnstreifen (120g) 

€ 7,90

- Riesengarnelen (3 Stück) 

€ 10,50

- Rinderstreifen (100g) 

€ 10,50

- Kichererbsen (100g, Vegan) 

€ 6,50

 

 

Kinderkarte (Ausschließlich für Kinder)

Schnitzel „Wiener Art“
Schweineschnitzel/Pommes-Frites
 

€ 10,90

 
Portion Nuggets (6 Stck.) 

€ 4,50

 
Portion Pommes Frites
Rot/Weiss
 

€ 4,50

 
Hausgemachte Fischstäbchen
Erbsen u . Möhrchen mit Kartoffelpüree
 

€ 10,50

 
Kinder Nudeln (Vegan)
Tomatensoße/Pesto
 

€ 7,50

 

 

Steakkarte

Steaks vom Weiderind
Für unsere Steaks verwenden wir ausschließlich Fleisch von besonders auf die Fleischnutzung ausgerichteten Rinderrassen, wie das Aberdeen Angus, Hereford und Kreuzungen daraus.
Rumpsteak 

 

- ca. 200g 

€ 24,90

- ca. 300g 

€ 33,50

Rinderfilet 

 

- ca. 200g 

€ 31,90

- ca. 300g 

€ 41,50

Garstufen: Rare (42-44°) Medium Rare (46-48°) Medium (50-54°) Medium Well (56-58°) Well Done (60-65°)

 

Steaks vom Landuro Schwein
Das Landuro Schwein ist eine Kreuzung aus dem Duroc und dem deutschen Edellandschwein. Seine Herkunft liegt in Thüringen.
Tenderloinsteak
ca. 180g
 

€ 18,50

 
Sirloinsteak
wie gewachsen, ca. 250g
 

€ 20,90

 

 

Bitte wählen Sie Ihre Beilagen á € 4,50

Wald & Wiesenpilze • Röstzwiebeln • Süßkartoffelpommes • Gesottene Zwiebeln • Grillgemüse  • Pommes Frites • Pfefferrahm Sauce • Bohnenbündchen • Kartoffelecken • Portwein Sauce • Saisonales Gemüse • Bratkartoffeln

Dessert

Schokoladen Variation
Mousse Blanc/Mousse Noir/Schoko-Erde/Beerenkompott/Eis
 

€ 9,50

 
Creme Brûlée von der Tonkabohne
in einer Kokotte Serviert
 

€ 5,50

 
Creme Brûlée von der Vanilleschote
vegan
 

€ 6,50

 
Mousse au Chocolat, Zartbitter
im Glas serviert
 

€ 5,50

 
Espresso 

€ 2,20

 
Doppelter Espresso 

€ 4,00

 

 

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gerne unser Servicepersonal.

 

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