Herzlich Willkommen zu unserem Mühlen-Genuss

von April bis einschl. September - täglich von 18.00 - 21.00 Uhr

Vorspeisen • Hauptgänge • Salate • Kinderkarte • Steakkarte • Dessert

Vorspeisen

Pilzcremesuppe		€ 7,90
Saisonale Pilze / Zwiebeln / Sherry

Maronen Cremesuppe		€ 8,90
Maronen / Rahm / Balsamico / Röstzwiebeln

Gratinierter Ziegenkäse		€ 15,90
Honig / Ruccola / Kandierter Kürbis / Knoblauchbaguette

Rinder Tatar		€ 17,50
Weiderind / Eigelb / Wildkräuter / Kirschtomate / Gojibeere / Trüffelmayonnaise

Rinder Carpaccio		€ 17,50
Parmesan / Olivenöl / Rauke / Kirschtomaten / Trüffelmayo

Hauptgänge

Schnitzel „Wiener Art“		€ 19,50
Schweineschnitzel / Salat / Bratkartoffeln / Pfefferrahm Soße

Wiener-Schnitzel		€ 26,50
Kalbsschnitzel / Salat / Bratkartoffeln / Pfefferrahm Soße

Mühlenburger		€ 18,90
Rinderpatty / Brioche / Cocktailsoße / Salat / Gurke / Tomate / Zwiebeln / Speck / Käse / Kartoffelecken

Mühlenpfanne		€ 29,90
Pfefferrahm / Rinderfilet / Rumpsteak / Schweinefilet / Hähnchenbrust / Grilltomate / Bohnenbündchen mit Speck / Bratkartoffeln

Perlhuhnbrust		€ 25,90
Sherry-Beurre Blanc / Wirsing / Bundmöhrchen / Bimi/ Confierte Tomaten / Süßkartoffelpüree

Seeteufel		€ 27,50
Kräuter-Nuss-Mantel / Portweinreduktion / Avocado / Karottenmousseline / Chili-Pommes Dauphine

Gemüse Strudel (Vegan)		€ 18,50
Füllung: „Erbsen Hack“ / Pilze / Sellerie / Karotte / w. Bohnen  / Trüffel. Sc / Bundmöhren / Bimi / Sesam / Kürbis

Salate

Mühlensalat		€ 8,50
Blattsalate / Wildkräuter / Knoblauchbrot

Wahlweise mit:
- Hahnstreifen (120g)		€ 7,90
- Riesengarnelen (3 Stück)		€ 10,50
- Rinderstreifen (100g)		€ 10,50
- Kichererbsen (100g, Vegan)		€ 6,50

 

 

Kinderkarte _{^{(Ausschließlich für Kinder)}}

Schnitzel „Wiener Art“		€ 10,90
Schweineschnitzel / Pommes-Frites

Portion Nuggets (6 Stck.)		€ 4,50

Portion Pommes Frites		€ 4,50
Rot / Weiss

Hausgemachte Fischstäbchen		€ 10,50
Erbsen u . Möhrchen mit Kartoffelpüree

Kinder Nudeln (Vegan)		€ 7,50
Tomatensoße / Pesto

 

Steakkarte

Steaks vom Weiderind
Für unsere Steaks verwenden wir ausschließlich Fleisch von besonders auf die Fleischnutzung ausgerichteten Rinderrassen, wie das Aberdeen Angus, Hereford und Kreuzungen daraus.

Rumpsteak
- ca. 200g		€ 24,90
- ca. 300g		€ 33,50

Rinderfilet
- ca. 200g		€ 31,90
- ca. 300g		€ 41,50
Garstufen: Rare (42-44°) Medium Rare (46-48°) Medium (50-54°) Medium Well (56-58°) Well Done (60-65°)

 

Steaks vom Landuro Schwein
Das Landuro Schwein ist eine Kreuzung aus dem Duroc und dem deutschen Edellandschwein. Seine Herkunft liegt in Thüringen.

Tenderloinsteak		€ 18,50
ca. 180g

Sirloinsteak		€ 20,90
wie gewachsen, ca. 250g

Bitte wählen Sie Ihre Beilagen:		je € 4,50
Wald & Wiesenpilze • Röstzwiebeln • Süßkartoffelpommes • Gesottene Zwiebeln • Grillgemüse  • Pommes Frites • Pfefferrahm Sauce • Bohnenbündchen • Kartoffelecken • Portwein Sauce • Saisonales Gemüse • Bratkartoffeln

 

Dessert

Schokoladen Variation		€ 9,50
Mousse Blanc / Mousse Noir / Schoko-Erde / Beerenkompott / Eis

Creme Brûlée von der Tonkabohne		€ 5,50
in einer Kokotte Serviert

Creme Brûlée von der Vanilleschote (vegan)		€ 6,50

Mousse au Chocolat, Zartbitter		€ 5,50
im Glas serviert

Espresso		€ 2,20

Doppelter Espresso		€ 4,00

 

^{Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gerne unser Servicepersonal.}

 

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Herzlichen Dank, Ihr Aselager Mühlen-Team